Jenis Babi Iberia
Jelasnya, jenis babi yang paling populer dan terkenal di Spanyol adalah babi Iberia. Berasal dari tenggara Semenanjung Iberia, ras ini menghasilkan Iberian Ham yang terkenal di dunia. Babi ini mempunyai ciri-ciri berukuran besar, panjang, telinga terkulai dan biasanya kulitnya berwarna hitam atau marmer.
Memberi makan Babi Iberia merupakan faktor lain yang berkontribusi terhadap kualitas dagingnya. Biji ek memainkan peran yang sangat penting, karena makanan mereka sebagian besar terdiri dari buah ini selama periode montanera. Makanan alami ini memberikan rasa khas pada daging babi Iberia, yaitu manis dan sedikit pedas.
Babi Celtic
Meskipun kurang dikenal dibandingkan ras Iberia, ras ini Babi Celtic Ini sangat dihargai di wilayah utara Spanyol. Trah ini berasal dari bagian utara Semenanjung, tempat ia dibesarkan secara bebas di padang rumput pegunungan dan hutan.
Babi Celtic adalah hewan yang kuat dan kokoh, dengan kemampuan beradaptasi yang besar terhadap lingkungan. Babi ini memiliki ciri khas warnanya yang putih dan bulunya yang panjang dan tebal, sehingga mampu menahan suhu musim dingin yang rendah.
Cheiro Pyrenean
El Cheiro Pyrenean Ini adalah ras lain yang sangat representatif yang berasal dari utara Spanyol, khususnya dari pegunungan Pyrenees. Babi ini berukuran kecil dan berbulu panjang, serta telah beradaptasi dengan sempurna terhadap kehidupan di pegunungan.
Dagingnya sangat dihargai karena rasa dan kesegarannya. Makanan utama Cheiro Pirenaico adalah rumput dan akar, yang memberikan rasa khas pada dagingnya.
Tuan Asturian.
El Tuan Asturian. Ini adalah jenis babi yang dibesarkan di wilayah Asturias, di Spanyol utara. Trah ini sangat dihargai karena produksi dagingnya yang berkualitas tinggi.
Jenis Babi Duroc
Perlombaan Duroc Ini adalah salah satu yang paling banyak digunakan di Spanyol untuk produksi daging babi. Meskipun bukan merupakan ras asli, namun ketahanannya, pertumbuhannya yang cepat dan kualitas dagingnya menjadikannya sangat dihargai baik untuk produksi daging segar maupun sosis.
Jenis Babi Landrace
El Babi Landrace Ini adalah ras non-pribumi lainnya yang banyak terdapat di Spanyol karena produktivitasnya yang tinggi. Dagingnya digunakan terutama dalam industrialisasi dan produksi produk daging olahan.
Ini hanyalah beberapa ras babi paling populer di Spanyol. Masing-masing bahan pangan tersebut mempunyai karakteristik tersendiri yang menjadikannya unik dan berharga bagi perekonomian pertanian pangan negara. Namun, mereka semua memiliki kesamaan: semangat beternak babi dan kecintaan terhadap kualitas yang tercermin dalam setiap produk daging babi yang dikonsumsi di Spanyol.